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茄子怎么做好吃法大全 这八款绝对够味

2022-06-30 来源:

茄子怎么做好吃法大全

茄子是夏季的时令蔬菜,茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高,每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。

茄子不仅营养丰富,而且味道鲜美,相信很多人都喜欢吃。可是茄子做法你知道多少呢?

今天就为大家介绍几种常见的简单又美味的茄子做法,喜欢的朋友们可以收藏哦!

▼酱香肉末烧茄子

用料:茄子、黄酱、红辣椒、葱、蒜头、姜、肉末、生粉、生抽、料酒、白糖、鸡粉

做法:

1、茄子切条状;蒜和姜切片(我不喜欢吃到蒜末和姜末,因此就不剁成泥了),五花肉剁成肉末,加点生粉和生抽抓匀;

2、茄子先放入油中炸软后捞出备用;

3、锅中留底油,先爆香蒜姜,放入肉末迅速滑散,再加入两大勺的黄酱,点生抽、老抽、料酒、白糖和清水;4、倒入茄子、红辣椒翻炒,很后加点鸡粉调味,撒葱花即可。

▼酱茄子

材料:茄子、黄豆酱、老抽、生抽、红尖椒、蒜、葱、香菜、白糖、盐

做法:

1、茄子一整个或者一切为二蒸熟放冷;

2、红椒切碎,大蒜、葱、香菜切碎放入碗里,再加入生抽、老抽、白糖、盐拌匀;

3、拿一个罐子或者可乐扣盒子之类的可以盖盖子的容器,茄子撕成条一层层铺好,每铺一层刷一层黄豆酱,在铺一层辣椒调的酱和汁水;

4、一层层码好后盖盖子冰箱冷藏,2—3天后可以吃。

夏天吃随吃随取,没有油有很入味,冰冰的配粥和米饭,炒鸡下饭。

▼青椒茄丝

用料:茄子、青椒、大蒜头、盐、鸡精

做法:

1、青椒、茄子切丝;

2、大蒜头放入油锅里爆香;

3、放入青椒丝,大火炒,过一会儿放入茄子丝,继续大火炒;

4、茄丝软了,放入盐和少许鸡精,炒匀即可。

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